夏休みには、家族みんなで楽しめる美味しい料理を作ることが大切です。特に、鹿児島県の特産品である黒豚を使ったレシピは贅沢な味わいと栄養価の高さから人気があります。ここでは、夏休みにぴったりの黒豚を使ったレシピを紹介します🌈
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黒豚めし【黒豚かつ丼】 （400g）×1 ￥８５３円（税込）
1. 黒豚冷しゃぶサラダ
黒豚冷しゃぶサラダは、暑い夏にさっぱりと食べられる一品です。黒豚の旨味と新鮮な野菜の組み合わせが絶妙で、子供から大人まで楽しめます。
材料（4人分）
- 黒豚しゃぶしゃぶ用肉：400g
- レタス：1玉
- きゅうり：2本
- トマト：2個
- 大根：1/2本
- にんじん：1本
- 紫玉ねぎ：1個
- ポン酢：適量
- ごまドレッシング：適量
- 大葉：10枚
- みょうが：2本
作り方
- 野菜の準備
- レタスは洗って一口大にちぎります。
- きゅうりは斜め薄切りにし、トマトはくし形に切ります。
- 大根とにんじんは千切りにし、紫玉ねぎは薄切りにします。
- 大葉とみょうがも細切りにします。
- 黒豚のしゃぶしゃぶ
- 沸騰したお湯に黒豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ、さっと茹でます。色が変わったら冷水に取り、冷やします。
- 盛り付け
- 大きめのボウルにレタス、きゅうり、トマト、大根、にんじん、紫玉ねぎ、大葉、みょうがを入れて混ぜます。
- 冷やした黒豚肉を加えて、全体を軽く混ぜ合わせます。
- ポン酢やごまドレッシングをかけて、お好みでどうぞ。
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黒豚しゃぶしゃぶ鍋
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2. 黒豚のスタミナ焼き
スタミナ焼きは、黒豚の旨味とニンニクの風味が食欲をそそる一品です。夏バテ気味の時でも、これなら元気が出ること間違いなしです。
材料（4人分）
- 黒豚ロース肉：500g
- 玉ねぎ：2個
- ピーマン：2個
- にんにく：2片
- 生姜：1片
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ3
- 酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- サラダ油：適量
作り方
- 下準備
- 黒豚ロース肉は食べやすい大きさに切ります。
- 玉ねぎとピーマンは薄切りにします。
- にんにくと生姜はみじん切りにします。
- 炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を香りが立つまで炒めます。
- 黒豚ロース肉を加え、中火で炒めます。
- 肉の色が変わったら、玉ねぎとピーマンを加え、さらに炒めます。
- 調味
- 醤油、みりん、酒、砂糖を加え、全体に味が馴染むまで炒めます。
- 火を止め、器に盛り付けて完成です。
3. 黒豚の冷やし坦々麺
冷やし坦々麺は、辛さと冷たさが夏にぴったりの一品です。黒豚の挽き肉を使った具材が、坦々スープの旨味を引き立てます。
材料（4人分）
- 黒豚挽き肉：300g
- 中華麺：4玉
- きゅうり：2本
- もやし：1袋
- ねぎ：2本
- ごま油：大さじ1
- すりごま：大さじ3
- 辣油：適量
スープの材料
- 鶏がらスープ：4カップ
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 味噌：大さじ2
- 豆板醤：小さじ2
- 砂糖：小さじ1
作り方
- スープの準備
- 鍋に鶏がらスープを入れて温め、醤油、みりん、味噌、豆板醤、砂糖を加えます。
- すりごまとごま油を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
- 具材の準備
- きゅうりは細切りにし、もやしは茹でて冷水で冷やします。
- ねぎは小口切りにします。
- 挽き肉の炒め
- フライパンにごま油を熱し、黒豚挽き肉を炒めます。
- 挽き肉に火が通ったら、辣油を加えて炒め合わせます。
- 麺の準備
- 中華麺を茹でて冷水で冷やし、水気を切ります。
- 盛り付け
- 器に冷やした中華麺を盛り、きゅうり、もやし、炒めた挽き肉を乗せます。
- 冷やしたスープをかけて、ねぎを散らして完成です。
まとめ
黒豚を使った夏休みのレシピは、暑い夏を乗り切るためのスタミナ料理やさっぱりとした冷たい料理が揃っています。黒豚しゃぶしゃぶ、黒豚冷しゃぶサラダ、黒豚のスタミナ焼き、黒豚の冷やし坦々麺など、家族みんなで楽しめる美味しい料理をぜひお試しください😊これらのレシピを通じて、夏の食卓を豊かにし、家族の絆を深める素敵な時間を過ごしましょう🤗
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