黒豚を使った餃子は、その濃厚な旨味とジューシーさが特徴で、普通の餃子とは一味違う贅沢な味わいを楽しむことができます。ここでは、子供も大人もみんなでワイワイ作る事が出来る黒豚餃子のレシピを紹介します😊
なお「かごしま黒豚六白亭」では出来立てを急速冷凍した冷凍冷凍黒豚餃子がございます😍
電子レンジで簡単‼チンするだけで、本格黒豚蒸し餃子が味わえます。
黒豚の旨味が詰まったジューシー蒸し餃子🐷お口に旨味がジュワ～っと広がります🤩
黒豚蒸し餃子 （100g）×1 ￥572円（税込）
黒豚餃子のレシピ
材料（約40個分）
- 黒豚ひき肉：300g
- キャベツ：1/4個
- ニラ：1束
- ねぎ：1本
- しょうが：1片
- にんにく：1片
- 醤油：大さじ2
- 料理酒：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 塩：小さじ1
- こしょう：少々
- 餃子の皮：40枚
作り方
- 具材の準備
- キャベツはみじん切りにし、軽く塩をふって10分ほど置き、水気をしっかり絞ります。これは、キャベツから余分な水分を取り除くことで、餃子の餡が水っぽくなるのを防ぐためです。
- ニラとねぎは細かく刻みます。
- しょうがとにんにくはすりおろします。
- 具の混ぜ合わせ
- 大きめのボウルに黒豚ひき肉を入れ、キャベツ、ニラ、ねぎ、しょうが、にんにく、醤油、料理酒、ごま油、塩、こしょうを加えます。
- 手でしっかりと混ぜ合わせ、粘りが出るまでこねます。このとき、具材が均一に混ざるようにし、空気を抜くようにすると、焼いたときにジューシーな餡になります。
- 餃子の包み方
- 餃子の皮の中央に小さじ1～2杯分の具を置き、皮の縁に水をつけて半分に折りたたみます。皮の縁を指で押さえて閉じ、ひだを作りながら包みます。ひだを作ることで、餃子の見た目が良くなり、また具材がこぼれにくくなります。
- 焼き方
- フライパンに少量の油を熱し、餃子を並べます。中火で底がきつね色になるまで焼きます。次に、水1/4カップを加えて蓋をします。水が蒸発し、皮が透明になるまで蒸し焼きにします。
- 蓋を外し、強火で水気を飛ばし、底がカリッとなるまで焼きます。これにより、餃子の底がパリッとした食感になり、上部は柔らかく仕上がります。
- 仕上げ
- 焼き上がった餃子をお皿に並べ、お好みで酢醤油やラー油などのタレを添えて完成です。
黒豚餃子の楽しみ方
1. お酒のおつまみ
黒豚餃子は、ビールや日本酒との相性が抜群です。ジューシーな餡とカリッと焼き上げた皮の食感が、お酒の進む一品です。
2. 家族の食卓に
家族みんなで餃子を包む時間も楽しいひとときになります。子供たちも一緒に手伝えば、家族の絆が深まります。
3. パーティーメニューに
餃子はパーティーの定番メニューとしても人気です。黒豚を使った餃子は、特別な味わいでゲストを喜ばせること間違いなしです。
追加のバリエーション
黒豚餃子の基本レシピに加えて、いくつかのバリエーションを試してみるのも楽しいです。以下に、いくつかのアイデアを紹介します。
1. チーズ入り黒豚餃子
具材にピザ用チーズを加えることで、子供たちにも大人気のチーズ入り餃子が作れます。チーズのコクと黒豚の旨味が絶妙にマッチします。
2. 野菜たっぷり黒豚餃子
キャベツやニラに加えて、白菜、しいたけ、人参などを入れることで、栄養満点の餃子が作れます。野菜の食感と黒豚のジューシーさが楽しめます。
3. スパイシー黒豚餃子
具材に一味唐辛子やコチュジャンを加えることで、ピリ辛のスパイシー餃子が作れます。ビールやハイボールのおつまみにぴったりです。
黒豚餃子の保存方法
大量に作った黒豚餃子は、冷凍保存することができます。以下の方法で保存すれば、いつでも美味しい餃子を楽しめます。
- 冷凍方法
- 包んだ餃子をバットに並べ、冷凍庫で1時間ほど急速冷凍します。これにより、餃子がくっつかず、個別に取り出しやすくなります。
- 凍った餃子をフリーザーバッグに入れ、再度冷凍庫で保存します。
- 解凍方法
- 冷凍餃子をそのままフライパンに並べ、少量の油を加えて中火で焼きます。水を加えて蓋をし、蒸し焼きにすることで、冷凍状態からでも美味しく仕上がります。
まとめ
黒豚を使った餃子は、濃厚な旨味とジューシーさが特徴で、家庭でも簡単に作ることができます。キャベツやニラなどの野菜と合わせることで、栄養バランスも良く、家族みんなで楽しめる一品です。焼き餃子として楽しむだけでなく、水餃子や蒸し餃子としてもアレンジが可能です。夏休みや特別な日の食卓に、ぜひ黒豚餃子を加えてみてください。家族や友人と一緒に楽しく包み、焼き立てを囲む時間は、きっと素敵な思い出となるでしょう🤗
