シンプルさに贅沢をプラス
黒豚しゃぶしゃぶは、鹿児島産の黒豚の豊かな風味を活かした料理で、特に脂の甘みが際立つ一品です。通常のしゃぶしゃぶと違い、黒豚の柔らかい肉質とコク深い旨味が堪能できるため、シンプルな食べ方でも十分においしく楽しめます。しかし、時には少し工夫を加えて、いつものしゃぶしゃぶに新しい味わいをプラスしたいこともあります。そこで、黒豚しゃぶしゃぶをさらに楽しむためのアレンジレシピをいくつか紹介します。自宅で手軽にできるアレンジや、特別な日にもぴったりな贅沢な食べ方を提案します😊
なお「かごしま黒豚六白亭」の黒豚しゃぶしゃぶもオススメです🤗
黒豚ならではの赤身と白身の味わいを存分に感じられる黒豚しゃぶしゃぶ🐷
当店の名物であり一番人気の一品です✨出荷直前の60日前から、さつまいもを与えられて育つ「六白黒豚」です📢
黒豚特有のくさみがなく、脂肪の融点が高いため、さっぱりと召し上がれます😍
アレンジ1: 黒豚しゃぶしゃぶのサラダ仕立て
しゃぶしゃぶを食べるとき、あっさりとした味付けで野菜も一緒に楽しみたい場合におすすめなのが、黒豚しゃぶしゃぶをサラダ仕立てにしたアレンジです。黒豚のしっかりとした旨味と、シャキシャキとした野菜の食感が相性抜群です。
材料（2〜3人分）
- 黒豚のしゃぶしゃぶ用肉：200g
- レタスや水菜、ベビーリーフなどのサラダ用野菜：適量
- トマト：1個（スライス）
- キュウリ：1本（スライス）
- 大根おろし：適量
- ポン酢またはごまだれ：適量
- ごま油：小さじ1
- 塩コショウ：少々
作り方
- 黒豚をしゃぶしゃぶ用にさっと湯通しし、火が通ったら冷水でしめておきます。これにより、肉がしっかりと引き締まり、サラダに合う食感になります。
- サラダ用の野菜を洗って水気を切り、トマトやキュウリと一緒に大皿に盛り付けます。
- 冷ました黒豚を野菜の上に美しく盛り付け、大根おろしをトッピングします。
- ポン酢やごまだれをお好みでかけ、ごま油を少し加えて風味をプラス。塩コショウで味を調えれば、さっぱりとしたしゃぶしゃぶサラダの完成です。
アレンジ2: 黒豚しゃぶしゃぶのうどん鍋
寒い季節や、ボリューム感のある料理を求めるときには、黒豚しゃぶしゃぶをうどん鍋にアレンジするのもおすすめです。うどんに黒豚の旨味が染み込み、最後まで美味しく食べられます。
材料（2〜3人分）
- 黒豚のしゃぶしゃぶ用肉：200g
- うどん（生麺または冷凍うどん）：2玉
- 長ねぎ：1本（斜め切り）
- しめじ：1/2パック
- 白菜：1/4株（ざく切り）
- だし汁：800ml
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ1
- 塩：少々
- 七味唐辛子：適量
作り方
- 鍋にだし汁を入れ、醤油、みりん、酒、塩で味を調えます。ここで、シンプルな和風だしに黒豚の旨味が加わることで、より一層深みのあるスープになります。
- 鍋に長ねぎ、しめじ、白菜などの具材を加え、ひと煮立ちさせます。
- 具材に火が通ったら、黒豚を一枚ずつしゃぶしゃぶしながら鍋に入れます。黒豚は脂が多く、鍋のスープに豊かな風味を与えてくれるので、豚肉から出た脂もスープにしっかり馴染ませます。
- うどんを加え、しばらく煮込んで味をしっかり染み込ませます。うどんが温まったら、七味唐辛子を振りかけてアクセントを加え、出来上がりです。
このうどん鍋は、食べ応えもあり、家族みんなで楽しむことができる一品です。黒豚の旨味が染み込んだスープともちもちのうどんの組み合わせは、食べ終わる頃には満足感でいっぱいになります。
アレンジ3: 黒豚しゃぶしゃぶの冷しゃぶ風パスタ
黒豚しゃぶしゃぶを洋風にアレンジするなら、冷しゃぶパスタが最適です。夏場には冷たくしても美味しい一品で、黒豚の豊かな旨味が冷製パスタと合わさることで、上品で贅沢な味わいになります。
材料（2〜3人分）
- 黒豚のしゃぶしゃぶ用肉：200g
- パスタ：200g
- 大葉：5枚（細切り）
- ミニトマト：5個（半分に切る）
- オリーブオイル：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- 塩コショウ：少々
- 醤油：小さじ1
作り方
- 黒豚はさっと湯通しして冷水でしめ、余分な水分をよく切っておきます。
- パスタは指定の時間で茹で、茹で上がったら冷水で冷やし、水気をよく切ります。
- ボウルにオリーブオイル、レモン汁、醤油、塩コショウを入れ、ドレッシングを作ります。
- 冷ましたパスタと黒豚をボウルに加えて、ドレッシングとよく混ぜ合わせます。
- 最後にミニトマトと大葉をトッピングし、彩りを添えて完成です。
冷しゃぶパスタは、レモンの酸味が黒豚の脂の甘みを引き立て、さっぱりとした後味が楽しめる一品です。夏の暑い日でも爽やかに食べられますし、見た目も華やかで食卓が明るくなります。
アレンジ4: 黒豚しゃぶしゃぶのライスボウル
しゃぶしゃぶを食べた後、シメにご飯を加えるのは定番ですが、あらかじめご飯と黒豚しゃぶしゃぶを組み合わせてボウルスタイルで楽しむのも人気のアレンジ方法です。黒豚の旨味とタレがご飯に絡み、どんぶりとして贅沢な味わいが堪能できます。
材料（2〜3人分）
- 黒豚のしゃぶしゃぶ用肉：200g
- ご飯：適量
- 温泉卵：2個
- 白髪ねぎ：適量
- ごまだれ：大さじ2
- 刻み海苔：適量
- 青ねぎ：適量
作り方
- 黒豚をしゃぶしゃぶにし、しっかりと火を通しておきます。
- 丼にご飯を盛り、その上に黒豚のしゃぶしゃぶ肉をのせます。
- ごまだれをかけ、温泉卵を中央にのせます。
- 白髪ねぎや刻み海苔、青ねぎをトッピングして仕上げます。
このライスボウルは、黒豚のコクとタレの濃厚さが楽しめる一品で、食欲をそそるビジュアルも魅力的です。
「かごしま黒豚六白亭」では初めての方限定❣お試しセットもございますので、是非この機会にお試し下さい🤩
